大田市場でお買い物☆
毎年恒例のお正月の買い出しに行ってきました
魚は市場がいいよっ
美味しい食べ方を教えてくれたり、おまけがあったり![]()
今年はマグロの他にウニとあん肝を買いました
ちょっと珍しいものとしてはマグロのテール
そのままフライパンで焼いてバターしょうゆで味付けして食べるのです
レシピもくれました
お店で食べた時のお値段は¥980でしたが、3切れで¥500でした
コラーゲンもたっぷりです![]()
スモークサーモンも切れ端じゃなく1級品が1パック500gが¥1000と、とてもお買い特でした![]()
煮物には欠かせない、昆布とどんこを選んでいると、お店の人が中国産と国産のどんこの見分け方を教えてくれました
中国産はおがくずを使って栽培するので、どうしてもいしづきが汚れてしまうので出荷の時にカットするそうです。どんこは料理に使う前に3時間ほど日干しをすると風味、香が良くなるそうです
一度干すと3ヶ月は風味と香りが楽しめるそうです
昆布も1級品の端っこをカットしたものを用意してくれました
カットわかめも買いました
中国産は500g¥500でしたが、韓国産の¥1500にしました
もちろん国産もありましたが高いので…韓国産でも十分歯触りや風味はいいよって言ってました
このお店の人は言葉のテンポもよく、リクエストに応えてぱぱっと商品を用意してくれました
なんだか気持ちが良かったな
大田市場に行くことがあったら高岡屋に寄ってみてください![]()
息子が大きくなったら連れて行きたいと思いました
きっと活気に溢れている場所に行ったら楽しいんじゃないかな
ただ、市場では荷物を運ぶ台車がブンブン走っているので、そこだけは気をつけないとね![]()
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